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皆さんこんにちわ、40代ダイエッターでプチミニマリストのmonoです。
初めましての方も、いつもご訪問いただいている方も、たまにご訪問いただく方も、ただのおばさんのブログを読みにきていただいてありがとうございます。
さて、この前作った作り置きがなくなってしまったので、また作り置きを作りました。
作り置きってあるととても便利で、わたし一人なら作り置きの同じものを毎日食べても平気なのですが、家族はそうもいかないみたい。
同じものを出すと不満みたいです。涙
でも、夏休みで尚且つお盆でお昼ご飯も考えないといけないわたしからすると、少しは我慢して食べて欲しいと思うのですが。
なかなかね〜。
今週の作り置きメニュー
副菜
今週の副菜
- ブロッコリーとオクラの塩茹で
- タコときゅうりの酢の物
- 残り物のサラダ
ブロッコリーとオクラはいつものように塩茹でしました。納豆も買ったので、いつでもオクラ納豆ができます。
タコときゅうりの酢の物は旦那さんのリウエストで。酢の物は身体にいいので積極的に摂りたいです。
あとは、残り物のサラダ。
がめ煮とその他
- 筑前煮
- ひじきの煮物
- ひじきと蓮根のサラダ
たまに食べたくなる筑前煮。基本的にダイエット中は甘じょっぱい味付けはNG。糖分が高くなってしまうのであまりよろしくないのですが、どうしても食べたかったので作ってしまいました。
里芋などの芋類は炭水化物が多いので入れず、こんにゃくとにんじんと蓮根と椎茸、それから鳥もも肉が入っています。
ごぼう買うの忘れました。
それから、ひじきの煮物とひじきと蓮根のサラダ。
材料はほぼ同じで味付けだけ変えました。
わたしがやっているのは糖質制限ダイエットなのですが、糖質制限ダイエットはケチャップは糖分が多いからNGなんですが、マヨネーズは糖分が少ないからOKなんです。カロリーはマヨネーズの方が高いと思うんですが。
なので、マヨネーズを使ったサラダは大丈夫みたいです。
あとは、和食といったらご飯のお供。梅干しと昆布。ご飯が進みすぎないように気をつけます。
余ったきゅうりで簡単漬物
きゅうりが1パック3本入りだったので、タコときゅうりの酢の物で2本使い、余った1本で簡単な箸休めを。
【きゅうりの簡単お漬物の作り方】
- きゅうりに塩昆布と唐辛子の輪切りを入れる（塩昆布の塩けで足 りない時はお好みで塩を足す）
- 混ぜる
- 冷蔵庫で冷やせば完成
簡単にお漬物ができるので、きゅうりやキャベツなどが少し余るとよく作ります。大根でやると塩昆布の色が移るので、大根の時は刻み昆布で漬けています。
ちなみに使っている容器はKINTOの浅漬け鉢Mサイズ。
ソーダガラスでできていて、厚みがあってしっかりとした重量があるんですけど、このソーダガラスが美しくて、そのまま食卓に出しても違和感がないです。
作り置きを3日〜4日くらいかけて食べます
今回作った作り置きは副菜がメインなので、夕食の時に味噌汁と魚を焼いて3〜4日くらいで食べきろうと思っています。
今日の献立
- 残り物のサラダ
- タコときゅうりの酢の物
- 卵焼き
- 筑前煮
- ひじきと蓮根のサラダ
- 雑穀米（梅・昆布のせ）
- 味噌汁
ちょっと食べ過ぎじゃない？
次の日の献立
- タコときゅうりの酢の物
- ブロッコリーとプチトマト
- 筑前煮
- ひじきと蓮根のサラダ
- 雑穀米（梅・昆布のせ）
- きゅうりの漬物
なんだか作りすぎたみたいで昨日と同じものを食べてもまだ全然減りません。
次の次の日の献立
- 馬刺し
- タコときゅうりの酢の物
- ブロッコリーとプチトマト
- 筑前煮
- ひじきと蓮根のサラダ
- 雑穀米
- きゅうりの漬物
旦那さんが馬刺しを買ってきてくれたので、馬刺しをいただきました。馬刺しは糖質も低くて脂質も低いのでダイエット中でも大丈夫です。
そして、作り置きのタコときゅうりの酢の物と筑前煮とひじきと蓮根のサラダがやっとなくなりました。
同じものを3日も立て続けに食べると流石に飽きてきます。ちょっと作りすぎちゃいました。反省。
